无水无油做花生酥糖,复刻童年鲜味,学会熬糖浆,酥脆香甜不粘牙
作者:博鱼体育手机版 发布时间:2022-01-15 13:14
本文摘要:无水无油做花生酥糖,复刻童年鲜味,学会熬糖浆,酥脆香甜不粘牙!过年了走亲探友总得准备一些节礼,对于我们80厥后说,小时候怙恃都市在年根上街买上几包江米糖果、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等,不到正月月朔是舍不得打开吃的,而这些点心就是我们影象中最鲜味的零食了!只管现在许多网红点心取代了传统美食,可是我们、我们的怙恃仍然纪念已往那种有着桃酥、花生糖香味的年!买了一斤花生,今天就跟大家分享传统花生糖的做法!花生糖的做法不难,主要质料就是花生、芝麻和白糖,关键是熬糖浆,熬糖浆

博鱼体育APP下载

无水无油做花生酥糖,复刻童年鲜味,学会熬糖浆,酥脆香甜不粘牙!过年了走亲探友总得准备一些节礼,对于我们80厥后说,小时候怙恃都市在年根上街买上几包江米糖果、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等,不到正月月朔是舍不得打开吃的,而这些点心就是我们影象中最鲜味的零食了!只管现在许多网红点心取代了传统美食,可是我们、我们的怙恃仍然纪念已往那种有着桃酥、花生糖香味的年!买了一斤花生,今天就跟大家分享传统花生糖的做法!花生糖的做法不难,主要质料就是花生、芝麻和白糖,关键是熬糖浆,熬糖浆的火候、做法掌握不正确,很容易将白糖炒成反沙的状态,也很容易炒糊锅,所以今天我会更详细地跟大家分享如何熬糖浆,如何判断糖浆是不是熬好了,认真仔细看步骤!【自制花生酥糖】主要食材:花生200克,芝麻20克,白砂糖130克【详细做法】1、锅中不要倒油,将花生倒进去炒熟,我用烤箱烤熟的,芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。

准备白砂糖,我用的双碳白砂糖,双碳是白糖制作历程中的一道脱色的工序,大部门白糖都市接纳亚硫酸法工艺,导致白糖中有二氧化硫残留,而双碳白砂糖中不含二氧化硫,吃起来越发康健!2、将熟花生倒入保鲜袋,用擀面杖擀至颗粒状,不要太碎。3、锅中不加水,也不加油,直接倒入白砂糖翻炒,先中火翻炒至白糖开始融化。4、再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色,这里一定得小火。5、可以提前准备一碗清水,挑起一点儿糖浆滴入清水中,糖浆连忙变硬,这个水平就可以了。

6、迅速将花生芝麻倒进去翻炒匀称,关火。7、案板上抹上薄薄一层油,将花生酥糖倒在案板上,借助刀与擀面杖整形。

8、整理好,趁着花生酥糖没有凉透,抓紧切成块。做好的花生酥糖放凉后酥脆香甜,用糖纸包装起来,自己吃或者送人倍儿有体面!关注制作中的注意点,我再烦琐一遍!【家庭版花生酥糖制作小窍门】‍‍一、熬糖浆的时候,锅中不放水,也不放油,直接炒白糖,这种方法能够缩短炒糖浆的时间,更容易乐成!二、我做了两锅,第一锅花生没有擀碎,整颗倒进去翻炒的,效果做好的形状不是很悦目,而且没有被糖浆裹住的花生很容易掉下来,所以建议大家把花生擀碎。三、判断糖浆乐成没有,将糖浆滴在冷水中,如果糖浆连忙变得硬脆,这个水平是正好的;如果滴进去的糖浆虽然变硬了,可是软绵绵的不脆,那水平还不够,这种水平做出来的花生酥糖会粘牙。四、直接倒在案板上整形,又快又不粘,可是行动一定要快,凉了就凝固了。

博鱼体育APP下载

只管趁热切块,等凉透了再切就太费劲了!五、可以用白砂糖,也可以用冰糖,冰糖做出来更亮一些,如果以为老人牙口欠好,咬不动,也可以用一半白砂糖一半麦芽糖。#新年福利社#我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


本文关键词:博鱼体育APP下载,无水,无油,做,花生,酥糖,复刻,童年,鲜味,学会

本文来源:博鱼体育官网入口-www.baishi0470.com

电话
035-92767631